Sect IX : Lait cru, colostrum et produits laitiers
**** Version consolidée le 15 octobre 2021 - Ajout des dernières modifications **** |
Aux fins de la présente section:
1) Le mot «colostrum» désigne le fluide riche en anticorps et minéraux sécrété par les glandes mammaires des animaux producteurs de lait jusqu'à trois à cinq jours après la parturition et qui précède la production de lait cru.
2) Les mots «produits à base de colostrum» désignent les produits résultant de la transformation du colostrum ou de la transformation ultérieure de ces produits transformés.