Anx XIII : Apports de référence

Annexe XIII : Apports de référence

Partie A - Apports quotidiens de référence en vitamines et en sels minéraux (adultes)

1. Vitamines et sels minéraux pouvant être déclarés et valeurs nutritionnelles de référence (VNR)

Vitamine A (μg)

800

Chlorure (mg)

800

Vitamine D (μg)

5

Calcium (mg)

800

Vitamine E (mg)

12

Phosphore (mg)

700

Vitamine K (μg)

75

Magnésium (mg)

375

Vitamine C (mg)

80

Fer (mg)

14

Thiamine (mg)

1,1

Zinc (mg)

10

Riboflavine (mg)

1,4

Cuivre (mg)

1

Niacine (mg)

16

Manganèse (mg)

2

Vitamine B6 (mg)

1,4

Fluorure (mg)

3,5

Acide folique (μg)

200

Sélénium (μg)

55

Vitamine B12 (μg)

2,5

Chrome (μg)

40

Biotine (μg)

50

Molybdène (μg)

50

Acide pantothénique (mg)

6

Iode (μg)

150

Potassium (mg)

2 000

2. Quantité significative de vitamines et de sels minéraux

D'une manière générale, les valeurs suivantes devraient être prises en considération pour décider de ce qui constitue une quantité significative :

  • 15 % des valeurs nutritionnelles de référence visées au point 1 par 100 g ou 100 ml dans le cas des produits autres que les boissons,

  • 7,5 % des valeurs nutritionnelles de référence visées au point 1 par 100 ml dans le cas des boissons, ou

  • 15 % des valeurs nutritionnelles de référence visées au point 1 par portion si l'emballage ne contient qu'une seule portion.

Partie B - Apports de référence en énergie et en certains nutriments à l'exclusion des vitamines et des sels minéraux (adultes)

Énergie ou nutriment

Apport de référence

Énergie

8 400 kJ (2 000 kcal)

Matières grasses totales

70 g

Acides gras saturés

20 g

Glucides

260 g

Sucres

90 g

Protéines

50 g

Sel

6 g