Réglementation Hygiène Alimentaire UE & FR

1 - Céréales contenant du gluten, à savoir blé (comme épeautre et blé de Khorasan), seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales, à l’exception des :

• a) sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose (1^[1]) ;
• b) maltodextrines à base de blé (1^[1]) ;
• c) sirops de glucose à base d'orge ;
• d) céréales utilisées pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris d'alcool éthylique d'origine agricole.

2 - Crustacés et produits à base de crustacés.

3 - Œufs et produits à base d'œufs.

4 - Poissons et produits à base de poissons, à l'exception de :

• a) la gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ;
• b) la gélatine de poisson ou de l'ichtyocolle utilisée comme agent de clarification dans la bière et le vin.

5 - Arachides et produits à base d'arachides.

6 - Soja et produits à base de soja, à l'exception :

• a) de l'huile et de la graisse de soja entièrement raffinées (1^[1]) ;
• b) des tocophérols mixtes naturels (E306), du D-alpha-tocophérol naturel, de l'acétate de D-alpha-tocophéryl naturel et du succinate de D-alpha-tocophéryl naturel dérivés du soja ;
• c) des phytostérols et esters de phytostérol dérivés d'huiles végétales de soja ;
• d) de l'ester de stanol végétal produit à partir de stérols dérivés d'huiles végétales de soja.

7 - Lait et produits à base de lait (y compris le lactose), à l'exception :

• a) du lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris d'alcool éthylique d'origine agricole ;
• b) du lactitol.

8 - Fruits à coque,

• à savoir : amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits,
• à l'exception des fruits à coque utilisés pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris d'alcool éthylique d'origine agricole.

9 - Céleri et produits à base de céleri.

10 - Moutarde et produits à base de moutarde.

11 -Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.

12 - Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO₂ total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant.

13 - Lupin et produits à base de lupin.

14 - Mollusques et produits à base de mollusques.