Validation des DLC - Contrôles Microbiologiques
RéglementaireIT-DGAL-2019-861 Validation des durées de vie microbiologiques⚓
Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-861 du 24/12/2019 - Durée de vie microbiologique des aliments.
RéglementaireREG CE 2073/2005 - Critères microbiologiques⚓
RÈGLEMENT (CE)No 2073/2005 DE LA COMMISSION du 15 novembre 2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)
RéglementaireIT-DGAL-2018 Critères microbio volailles⚓
Instruction Technique DGAL/SDSSA/2014-859 du 24/10/2014 : Critères microbiologiques applicables aux auto-contrôles sur les viandes fraîches et carcasses de volailles.