Anx 2 - Dates de « Production » et de congélation

Denrée d'origine animale

Date de production

Date de congélation

Carcasses 1[1] de gibier sauvage /carcasses 1[1] de gibier d'élevage/carcasses 1[1] d'animaux de boucherie/carcasses de volailles- lagomorphes congelées

Date de mise à mort/abattage

Date de congélation de la carcasse 1[1]

Viandes de gibier sauvage/viandes de gibier d'élevage/viandes de boucherie/viandes de volailles- lagomorphes découpées 2[2] et congelées

Date de découpe 2[2]

Date de congélation de la viande découpée 2[2]

Viandes de gibier sauvage/viandes de gibier d'élevage/viandes de boucherie/viandes de volailles- lagomorphes issues de carcasses 1[1] congelées, décongelées, découpées 2[2] , recongelées

Date de découpe 2[2]

Date de congélation de la carcasse 1[1] (date de congélation « initiale »)

Viandes de gibier sauvage/viandes de gibier d'élevage/viandes de boucherie/viandes de volailles- lagomorphes congelées, décongelées, traitées thermiquement et recongelées

Date de transformation

Date de congélation du produit transformé

Produits de la pêche entiers congelés

Date de récolte ou (période) de capture

Date de congélation du produit de la pêche entier

Filets de poissons congelés (pas de congélation avant le filetage)

En attente pour les produits de la pêche non transformés autres que les produits de la pêche entiers

Date de congélation des filets

Poisson congelé, décongelé, fileté et congelé de nouveau

Date de récolte ou (période) de capture pour les poissons entiers

En attente pour les autres produits de la pêche non transformés (filets congelés)

Filet congelé : date de congélation du poisson (date de congélation « initiale »)

Poisson congelé, décongelé, fumé et recongelé

Date de fumage

Date de congélation après fumage

Carcasses de volailles congelées individuellement, étiquetées pour le consommateur final (conformément à la directive 2000/13/CE), livrées à un intermédiaire

Le règlement (UE) n° 16/2012 ne s'applique pas