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Réglementation Hygiène Alimentaire

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Hiérarchie de section : Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale - Flexibilité - PMS Détaillants et Dons - Formation obligatoire > IT DGAL-2020 Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale > Annexes

Annexes

Sommaire
  • Annexe 1 - Classification des activités de préparation de repas
  • Annexe 2 - Agrément CC - Traiteurs
  • Annexe 3 - Modèle de décision
  • Annexe 4 : Items incontournables
  • Annexe 5 - Notation inspection Restauration Collective
  • Annexe 6 - Textes abrogés

Plan

  • Accueil
  • L'HACCP dans l'bon sens !
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  • Focus MaJ 12 Janvier 2021
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  • Paquet Hygiène UE - Règles d'hygiène générales - Règles spécifiques DAOA - Traçabilité
  • Agrément sanitaire : IAA - Cuisine Centrale - Traiteur
  • Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale - Flexibilité - PMS Détaillants et Dons - Formation obligatoire
    • AM 21 dec 2009 - Denrées d'origine animale
    • AM 8 oct. 2013 - Denrées d'origine végétale
    • IT DGAL-2018 Mesures de Flexibilité
    • IT DGAL-2020 Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale
      • Avant propos
      • 1 - Introduction
      • 2 - Table des matières
      • 3 - Définitions et abréviations
      • 4 - Généralités
      • 5 - Restauration Collective
      • 6 - Remise directe
      • 7 - Transport des DAOA
      • 8 - Autres dispositions
      • 9 - Adaptation Inspections
      • Signature
      • Annexes
        • Annexe 1 - Classification des activités de préparation de repas
        • Annexe 2 - Agrément CC - Traiteurs
        • Annexe 3 - Modèle de décision
        • Annexe 4 : Items incontournables
        • Annexe 5 - Notation inspection Restauration Collective
        • Annexe 6 - Textes abrogés
    • CE COM-2020-199 PMS Commerce de détail
    • AM 7 janvier 2021 - Exclusion du don
    • IT-DGAL-2017-861 Formation obligatoire d'un référent hygiène en restauration
  • Congélation - Surgélation
  • Information consommateurs - Règles d'étiquetage - Allergènes
  • Validation des DLC - Contrôles Microbiologiques
  • Sérieux, mais pas infaillibles, signalez une erreur identifiée !
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