Annexe I : Arbre de décision
Annexe 1-1 : Arbre de décision⚓
Annexe 1-2 : Arbre de décision générale sur l'agrément⚓
AttentionAnnexe 1-3 : Arbre de décision produits composées contenants à la fois des POA et des POV⚓
Remplacée par les annexes :
- 1.3.a
- 1.3.b
- 1.3.c
Annexe 1.3.a : Produits composés⚓
Annexe 1.3.b : Produits composés (suite)⚓
Annexe 1.3.c : Exemples de produits, catégories et périmètre d'agrément⚓
Produit fini | Catégorie | Périmètre d'agrément | Prêt à consommer ? |
|---|---|---|---|
Crêpe (œufs liquides transformés, lait stérilisé ou pasteurisé) | Produit composé | Produit composé | Oui |
Crêpe (œufs coquille et /ou lait cru) | Produit transformé à base d'oeuf | Transformation d'oeufs | Oui |
Mousse au chocolat, (œufs liquides transformés) | Produit composé | Produit composé | Oui |
Mousse au chocolat, (œufs coquille) | Produit transformé à base d'oeuf | Transformation d'oeufs | Oui |
Sushi (poisson cru) | Produit de la pêche | Manipulation produits de la pêche | Oui |
Sandwich (jambon sec, salade, pain, beurre) | Produit composé | Produit composé | Oui |
Salade composée (salade, tomate, saumon fumé, ciboulette) | Produit composé | Produit composé | Oui |
Mayonnaise (œufs liquides transformés, huile, moutarde) | Produit composé | Produit composé | Oui |
Mayonnaise (œufs coquille, huile, moutarde) | Produit transformé à base d'oeuf | Transformation d'oeufs | Oui |
Tomate farcie (tomate, chair à saucisse / produit à base de viande) | Produit composé | Produit composé | Non |
Tomate farcie (tomate, préparation de viande) | Préparation de viande | Préparation de viandes | Non |
Pizza (jambon cuit, champignons, pâte, fromage) | Produit composé | Produit composé | Non |
Pizza (saumon cru, pâte, tomate) | Produit de la pêche | Transformation produits de la pêche | Non |
Soupe de volaille (extraits de viandes, produits d'origine végétale) | Produit composé | Produit composé | Non |
Tartiflette (pommes de terre, oignons, lardon reblochon) | Produit composé | Produit composé | Non |
Ravioles au fromage | Produit composé | Produit composé | Non |
Ravioles aux crevettes (crevettes crues) | Produit de la pêche | Transformation produits de la pêche | Non |
Soupe de volaille (viande fraîche, légumes) | Produit à base de viande | Produits à base de viande | Non |
Brochettes (viande fraîche de bœuf, légumes) | Préparation de viande | Préparation de viande | Non |
Omelette aux herbes (œufs coquille , herbes, épices) | Produit transformé à base d'oeuf | Transformation d'oeufs | Oui |
Saucisson sec aux herbes (saucisson, herbes, noisettes, vin) | Produit à base de viande | Produits à base de viande | Oui |
Crème glacée (lait traité thermiquement, sucre, constituant indispensable, fruits ou arômes) | Produit composé | Produit composé | Oui |
Yaourt aux fruits (lait transformé, fraises) | Yaourts et desserts lactés | Lait, produits laitiers | Oui |
Fromage aux fines herbes (produit laitier, herbes) | Fromage | Lait, produits laitiers | Oui |
Rappels:
- Produit de la pêche : section VIII, annexe III du Reg CE 853/2004 ;
- Préparation de viande : section V, annexe III du Reg CE 853/2004 ;
- Produit à base de viande : section VI, annexe III du Reg CE 853/2004