• contenu
  • menu
  • outils
Coche VETHYQUA

Réglementation Hygiène Alimentaire

Navigation générale

  • Guide
  • Plan
Hiérarchie de section : Remise directe aux consommateurs > Drapeau Français IT DGAL-2020 Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale > 5 - Restauration Collective

5 - Restauration Collective

Remarque : Ajouts du 19 mai 2020⚓

Signalés en bloc marqué ou en gras et italique dans paragraphes

Sommaire
  • 5.1 Généralités
  • 5.2 Restauration collective
  • 5.3 Rappels cas particuliers
  • 5.4 Instruction agrément des cuisines centrales
  • 5.5 Flexibilité Restauration Collective
  • 5.6 Méthodologie d'inspection

Plan

  • Accueil
  • New au 1° Juin 2022
  • Made in Drapeau Français by VETHYQUA !
  • Rien à déclarer ?
  • Paquet Hygiène CE
  • Agrément sanitaire
  • Remise directe aux consommateurs
    • Drapeau Français AM 21 dec 2009 - « Remise directe aux consommateurs » DAOA
    • Drapeau Français IT DGAL-2020 Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale
      • Avant propos
      • 1 - Introduction
      • 2 - Table des matières
      • 3 - Définitions et abréviations
      • 4 - Généralités
      • 5 - Restauration Collective
        • 5.1 Généralités
        • 5.2 Restauration collective
        • 5.3 Rappels cas particuliers
        • 5.4 Instruction agrément des cuisines centrales
        • 5.5 Flexibilité Restauration Collective
        • 5.6 Méthodologie d'inspection
      • 6 - Remise directe
      • 7 - Transport des DAOA
      • 8 - Autres dispositions
      • 9 - Adaptation Inspections
      • Signature
      • Annexes
    • Drapeau Français AM 18 Déc 2009 - Règles sanitaires des DAOA
    • Drapeau Français IT-DGAL-2017-861 Formation obligatoire d'un référent hygiène en restauration
    • Textes et infos +
  • Guides BPH/PMS
  • Info-Conso - Etiquetage
  • Microbiologie - DLC
  • Gestion des Alertes
  • L'HACCP dans l'bon sens
  • Faites-nous un retour !
  • Mentions légales

Navigation

Précédent | Suivant
| Dir. Publication : Dr CLAUDE, Vétérinaire - Expert HACCP et Réglementation Alimentaire - Tel : 06 63 14 04 18 - DrCLAUDE@vethyqua.fr | À propos... | Réalisé avec Scenari