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Hygiène Alimentaire - Réglementation UE - FR

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Hiérarchie de section : Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale - Formation obligatoire > IT DGAL-2020 Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale > 5 - Restauration Collective

5 - Restauration Collective

RemarqueAjouts du 19 mai 2020 - en bloc marqué ou en gras et italique dans paragraphes⚓

Sommaire
  • 5.1 Généralités
  • 5.2 Prescriptions particulières
  • 5.3 Rappels cas particuliers
  • 5.4 Instruction agrément des cuisines centrales
  • 5.5 Flexibilité Restau Coll
  • 5.6 Méthodologie d'inspection

Plan

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    • IT DGAL-2020 Commerce de détail - Restauration Collective - Restauration Commerciale
      • Avant propos
      • 1 - Introduction
      • 2 - Table des matières
      • 3 - Définitions et abréviations
      • 4 - Généralités
      • 5 - Restauration Collective
        • 5.1 Généralités
        • 5.2 Prescriptions particulières
        • 5.3 Rappels cas particuliers
        • 5.4 Instruction agrément des cuisines centrales
        • 5.5 Flexibilité Restau Coll
        • 5.6 Méthodologie d'inspection
      • 6 - Remise directe
      • 7 - Transport des DAOA
      • 8 - Autres dispositions
      • 9 - Adaptation Inspections
      • Signature
      • Annexes
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