Avant Propos

AttentionCette instruction abroge

DGAL/SDSSA/N2010-8062 du 09/03/2010 : Durée de vie microbiologique des aliments

DGAL/SDSSA/2018-82 du 30/01/2018 : Modalités de validation des dossiers de durée de vie microbiologique des aliments

Cette instruction ne modifie aucune instruction.

Nombre d'annexes : 6

ConseilObjet

Durée de vie microbiologique des aliments.

Truc & astuceMots-clés

PMS – DLC – DLUO – Durée de vie – Autocontrôle – Test de vieillissement – Test de croissance – Microbiologie prévisionnelle

Destinataires d'exécution

DRAAF

DAAF

DD(CS)PP